كيفية تحضير لوبيا برجلين البقري

أسهل طريقة لطبخ اللوبة بالكرعين

مدة الطهي : 40د 

المواد الضرورية 

1. -رجل بقر
2. - 500 غ لوبيا بيضاء لينة 
3. - 4 ملاعق كبيرة زيت 
4. - ملعقتان فلفل أحمر
5. - ملعقة صغيرة فلفل أسود 
6. - ملعقة صغيرة ملح 
7. - رأس فلفل حار 
8. - قليل من الكمون
9. - رأس ثوم

كيفية الإعداد

أطلب من القصاب أن يهيئ لك رجل البقر ثم أغسله و قطعه , ثم هيئ مسحوقا و ذلك بهرس الثوم و رأس فلفل حار و التوابل أطهي الكل مدة 10 د , ضف الماء و الفلفل الأحمر و اللوبية و إستمر في الطهي مدة ساعة و نصف فوق نار متوسطة ,

و أنثره فوق القطع , ضف الزيت و

دع المرقة تتبخر,  تستطيع أن تنثر بعض القصبر  أو البقدونس للزينة  قدم الأكلة سخنة  مع قلي حبة فلفل حار.

سلطة فاصولياء الخضراء

المكونات الضرورية

• 500 غ فاصولياء خضراء
• بضعة فصوص ثوم
• نصف باقة مقدونس
• ملعقة صغيرد خردل
• 4ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة خل
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

قم بتنظيف الفاصولياء الخضراء و ذلك بنزع أطرافها و الخيط في الوسط إذا أمكن

ثم قطعها الى اثنين اذا كانت طويلة , قم بغليها , دعها تجف و تبرد بعد الغلي

 ثم أنثر فوقها مزيج الثوم المهروس مع البقدونس ،و اسقها بخليط من الزيت و الخل و 

الخردل , و تقدم كطبق ثانوي ,

فاصولياء الخضراء مقلية

• 500 غ فاصولياء
• ملح
• زبدة
• بقدونس
• ثوم

طريقة التحضير

مثلما قمنا في الوصفة السابقة مقوم بتنظيف الفاصولياء الخضراء نقوم بتركها تغلي في الماء مع اضافة القليل من الملح ثم اسحبها من الماء و اتركها تجف

خذ مقلاة ضع القليل من الزبدة ثم ضف البقدونس و الثوم فوق الفاصولياء أتركها قليلها فوق نار هادئة حتى تتحمر الفاصوليا ثم ضعها في طبق التقديم

نستطيع تقديمها مع اللحم المحشي في الفرن .

فوائد الفاصوليا:

تصنف اللوبيا مثل ما يسمونها سكان المغرب العربي من الباقوليات و تصنف كذلك من 
الخضروات
فعندما تقطف قبل النضج تسمى فاصوليا خضراء و نصنف من الخضروات أما إذا 
قطفت بعد أن إكتملت نمو الحبوب دتخلها تصنف من الباقوليات ، و تسمى فاصولياء 
البيضاء ، و تعرف الفاصوليا أنها غنية بالبروتينات .
 قيل أن الإسبان و البرتغال هما من أدخلها إلى إفريقيا .