خبز الشعير

  خبز الشعير الصحي

إن مادة الشعير الصحية تعتبر المكون الأساسي لصناعة خبز الشعير لذلك دائما ما يوصى به للأشخاص الذين يريدون أن يبدأو بالقيام بالحمية الغذائية, فهو يقلل من تراكم الدهون الموجودة في الجسم ،يقلل من إمكانية الإصابة بعسر الهظم

يعتبر الشعير من الحبوب الكاملة التي توفر للجسم الكثير من الفوائد و الفيتامينات الغذائية 

كما أنه يقلل مستوى السكر في الدم ،غني بالألياف الغذائية ، يقلل ضغط الدم لإحتوائه على الكالسيوم و و البوتاسيوم و المغنيزيوم كما يعزز في صحة العضام 

و يعتبر الخبز العنصر الأساسي في مائدتنا ولا يمكن الإستغناء عنه لذلك وجب تغيير الخبز الأبيض بخبز الشعير الصحي  

 

 

كيفية إعداد خبز الشعير الصحي

مدة الطهي :30د

المواد الضرورية 

1. -500غ دقيق شعير متوسط
2. - نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة 
3. - كأس حليب
4. - ملعقة كبيرة زبدة
5. - ماء.

كيفية الإعداد

أولا سنقوم بوضع الدقيق بعد غربلته في صحن كبير .ثم نضيف له الملح و الزبدة و نقوم بمزج الكل.نضع القليل من الخميرة في الحليب كي تتحلل  بعد تغليته و نقوم بإضافتهما إلى الدقيق  وأعجن الكل بقوة باليد. نقوم بإضافة  قليلا من الماء واستمر في الدلك حتى تصبح العجينة لينة .

أقسم العجينة الى قسمين وأ ضعهما فوق قطعة حديد ملساء بعد نثر قليل من الفرينة فوقها ودعهما يستريحان مدة 5د .

ثم أبسط القطعتين كل على حدة و غطيهما بقطعة قماش نظيفة ثم دعهما تستريحان مدة ساعتين في مكان سخن ثم أطهيهما فوق طاجين مسخن سلفا.مدة الطهي 15د لكل جانب .اطهي الجانبين.

تعريف الطاجين

هي من الأواني المصنوعة من الطين الذي يحتمل الحرارة لها أشكال مختلفة تعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب العربي الكبير ، و سمية الكثير من الأطباق في منطقة المغرب العربي بإسم الطاجين ذلك لأنها تطبخ على أنية الطاجين الطينية
و الطاجين الذي يقصد هنا يشبه صينية من طين تكون دائرية عادة